《旅游美国，您该吃什么？》
偶见有人写文章，将女人怀孕写做“心理反常”，我感受这人倒有点“心理反常”。若是我这专业老饕居然将美国评为世界美食之都，那就该被携程网友骂为心理反常兼心理反常了。
确实，美国人是不年夜讲究吃的。看看他们感恩节那样年夜的盛典所忻享的火鸡年夜餐，火鸡肉赫赫有名气象形象不凡，可是又粗又老又韧，让人敬谢不敏，至多像那些善男信女吻罗马教皇的年夜脚趾，一种敬而远之的亲近。火鸡年夜餐与喷香肥脆嫩的广东烧鹅或北京烤鸭之间的云泥之别，很轻易让国人联想起忆苦思甜饭。
我最喜欢做出口去美国的食物营业。因为美国人太好糊弄了，甚至可以说是味蕾方面的低能儿。试举几个例子，您就知道此言不谬。
好比罗非鱼，在我们国家不单登不了年夜雅之堂，连通俗家庭主妇也对它堆起厚得用菜刀都切不动的庄严，拒之于“千里之外”，比周杰伦费玉清还牛。可是，我们出口往美国的罗非鱼每年都在五六万吨，很受老美接待的。再好比，国内少有人问津的胡子鲶、红姑鱼、猫鱼、青口贝，出口美国的数目也很惊人；甚至淡水小龙虾也能像和它一样长着一对虾米眼的萧亚轩，成为爱的主打歌，每年会被吃失踪七八千吨，这就让人起疑心老美的口条事实是怎么长的。
来美国之前，基于对中美饮食差异根基框架的深刻熟悉，我一点也不担忧吃不惯。因为不存在吃得惯吃不惯的问题，就如同脑子有病的前提是必需先有个脑子。我筹算像享受加州阳光那样，充实享受美国人吃的超高热量超轻易发胖的快餐，充实享受鲁迅师长教师所说的真的勇士敢于直面的淋漓鲜血的牛排，同时对玉树临风的自己此次能够增添体重也备感抉择信念。
走遍美国，我发现我错了。粗食之都的美国，在良多层面上甚至评得上世界美食之都！且容我细表。
每一条目，我都配上通俗或者说粗俗易懂的小问题，以便活跃易记，到了美国您好按图索骥、照葫芦画瓢。
其一，“一餐一国，当思来之不易。”
毋庸置疑，美国是世界上最国际化的处所，这边有来自全世界各个角落的人，他们也带来了各自的饮食文化。这些花繁叶茂的异域饮食文化，之所以能在美国忠厚再现而且生根发芽，一是因为美国自己没有饮食文化；二是美国有着津润异国饮食文化的得天独厚的肥饶土壤。
具体来说，正因为美国自己没有特色光鲜的饮食文化，所以能够海纳百川有容乃年夜，而不至于像日本那样处心积虑地将外来饮食文化无一破例地改良成“四不像”。同时，美国是各规模众多顶尖人才求之不得的乌托邦，其中包枚举国良多身手不凡的厨师也移平易近此地；而享用故土美食的列国新老移平易近，无疑也都是有故事的人，非等闲之辈；再加上国际自由港与世界顶级商业枢纽为列国美食供给了全世界绝无仅有得天独厚的广袤膏壤，这些身分使得在美国能垂手可得地享受到世界各地的正宗美食。
只要您愿意，一日三餐都可以选择吃分歧处所的工具——法国的，意年夜利的，西班牙的，土尔其的，日本的，韩国的，墨西哥的，泰国的，越南的，印度的，还有更多您一辈子可能都无缘前往旅游的国家。那些可能终其生平也无缘涉足的国家，却能在美国尽情享用到他们的特色美食，这精采感受有点近似于让未婚青年享受已婚待遇。
若是非要问我在美国最喜欢吃什么国家的食物，我可能答不上来。因为诚恳说，我什么国的食物都喜欢，到今朝为止还没有一种平易近族的食物让我不喜欢。
其中印象深刻的有：色彩斑斓奇异如同印度妇女经常穿的年夜桔红年夜碧绿的萨丽那样花枝招展的印度饭；开胃法度面包和果酱经常出人意外地新奇甘旨的法国饭；少不了各类外形和味道的橄榄和碎豆腐般奶酪的希腊饭；味道简单可称之为农家饭的墨西哥饭…还有古巴饭中的柠檬味道，中东饭中的小米加牛肉汤，俄国饭中的鱼子酱，西班牙的各类各样的小吃，都让我喜欢不已。
您可不要觉得这和内地旅游局习用的手法 “世界美食节”或者“美食一条街”是一回事。那是蒙人的噱头，连似是而非都谈不上。举个最小的典型，好比咖喱所用的430种喷香料，除了印度本国，概略只有在美国才调配得齐全。
有斗劲才有分辩，我们不妨打个例如来声名为什么美国的列国摒挡没怎么走样。好比在四川开的广东菜馆与广东的川菜馆对比，哪个更地道呢？毫无疑问是广东的川菜馆地道得多。因为，在四川开的广东菜馆必需迎合川人的口胃才能维持客源，而广东的川菜馆则有百万川军拥趸，就怕你不正宗，根柢不怕无人接管。
“一花一世界，一沙一天堂”这句经文用来归纳综合包含万象的在美国落地生根的世界各地美食，似有唐突西施之嫌。那么，仍是刷新子曰：“一餐一国，当思来之不易”，来与旅游美国的伴侣们共勉：
真的不要错过美国的列国“东餐”，因为除了本土以外，您绝对吃不到比在美国所吃的更正宗的列国摒挡了！
其二，“家花不如野花喷香”，比在本国还要物超所值的中华餐馆。
在日本，我最怕去中华餐馆应酬，因为性价比太低，还不如喷香港的年夜排挡。可是，美国各地的中华餐馆却不单值得去，而且去了花了钱就等于赚钱了。怎么回事呢？物超所值啊。
以前描画祖国总爱说“地年夜物博”，语气中透出无比的孤高感。后来才年夜白，猪长得壮，猪身上的肉是没什么好骄傲的。再后来到了美国才年夜白，什么才叫真正的壮猪，什么才叫真正的地年夜物博。
此外不说，逡巡于美国各地的中华餐馆，刚起头被鱼翅、鲍鱼、皇帝蟹、燕窝的份量吓了一年夜跳，分在每小我碗里的，都够国内一桌10人份的尺度了。一餐超豪华燕鲍翅下来，结账时总让我思疑在美华人的数学不及格，廉价得让我感受不多付20%小费心里过意不去。
深知内地吃喝行情的美国食通天说，美国吃饭花不了若干好多钱，象内地那样平均收入百分三四十用在吃上，这暗示还够穷的；而像你这样年接待费用近百万的，在美国人看来是够畸形够反常的。
我生平最怕谈中西斗劲文化，也怕听别人谈。因为涉及规模太广，一己所知有限，除非真正学贯中西，妄加斗劲必定失踪之偏颇。所以，够反常的我，在美国彻头彻尾年夜快朵颐了无数的超豪华佳肴，
这样可以保证在此后很长一段时刻内，不再对这些在国内需量珠重聘的甘旨发生一膏馋吻的感动，不亦赚乎？
出格值得玩味的是，在国内都难觅芳踪的良多很怀旧的美食，在美国却能不期然地意外重逢。好比，在美国，我就吃到古典甘旨的泥螺、硕年夜无朋的黄瓜鱼鲞、保藏康年的霉喷香白力鱼，甚至连销美的青岛啤酒，都醇美得让人无法忍受国内那些若无其事地贴着同样商标招摇过市的货物。
虽说美食并不是只有有钱人才能享受，但好货都是通顺到有钱的处所，这是不得不认可的商业铁则。美食作为文化的一个层面，无疑属于上层建筑。经济基本抉择上层建筑，有着这两百八十八万华人华侨以及数不胜数的中华摒挡的追捧者，才有中华摒挡在美国的生生不息与繁衍成长。
所以，我死力举荐到了美国不要错过中华餐馆的佛跳墙、燕鲍翅、年夜龙虾皇帝蟹这些集年夜成者，绝对物超所值的，万万不成咽着口水悭吝口袋里的美元，要知道，世界上难以自拔的，除了牙齿，还有美食。
需要温馨提醒的是，我所举荐的是真正意义上的中华餐馆，而不是近似于曼哈顿那样星罗棋布的送外卖的中华小餐馆。
在曼哈顿，很不成思议的两件事，一是在曼哈顿听到福州话的频率比在福州市当地还要高；二是我的老乡们打败了西西里岛黑手党，垄断了曼哈顿所有送外卖的小餐馆。
曼哈顿富贵陌头有一座比华尔街铜牛还牛的林则徐泥像，我去那四周的一家中华小餐馆拜访乡亲，熟识的邻家小媳妇在家乡时连开水都烧不清楚，渡美后居然能文君当垆了。她红着脸谦逊说欠好吃，无非多浇沙司多放味精，价钱低廉分量足，骗那些对中餐很老外的老外而已。
出于礼貌，我点了份套餐，略尝数口就发现自己原本并不高明的假装和应酬的本事到此简直破产，竟没法暗示感谢感动。我坚信，白米饭拌咳嗽糖浆也比她做的福州炒饭好吃。
我真诚地警告她说，你这厨艺不怕黑手党砍你，老乡们也会来砍你的。送外卖刚回来的她老公乐呵呵地说，为了不怕砍他已在背上纹了一个龟壳。难怪适才我见到他时禁不住想摸摸他的头。
厨娘又红着脸抵偿性地告诉我说，在美国要选对中国餐馆的话，只若是卫生尺度是A的、进门处事用英语的、菜单是英文的店就走开。要吃中法摒挡混血产下的私生子越南菜，就要看看里头坐的食客们是否个个形销骨立皮焦齿黑的生成鸦片鬼相。遵循老乡的这两句按语依此类推，果真我毫不费劲地找到良多比家花还喷香的野花。
其三，价钱不菲的“不菲”，非去不成。
出格值得一提的还有美国的“不菲”buffet。也就是美式自助餐。前面已经介绍过，在美国吃饭花不了若干好多钱。所谓价钱不菲的“不菲”， 是相对于普遍廉价的自助餐而言。
为什么要举荐价钱不菲的“不菲”呢？因为美元不竭地贬值，不乘此刻赶紧花失踪，落胃袋为安，它又要贬值了。开个玩笑，之所以举荐价钱不菲的“不菲”，是因为看起来好象很不经济，现实上档次高的自助餐所用的材料，要比廉价通衢货好良多。
我曾在费城的一家“不菲”独罄40多个鲜美无比的生蚝，我很担忧那家店会被我吃得血本无归。还有的“不菲”店居然好善乐施地摆放鹅肝、海胆和鱼子酱，我很思疑自己是进了餐馆仍是误闯慈善机构。
美国的“不菲”，规模有年夜有小，档次有高有低，但都洁净整洁，是慌忙的社会应运而生的产物，性价比也远胜于国内五星级酒店的所谓自助餐，虽然其中没有我们年夜宴小酌的那种闲情逸致，更没有豁拳行令杯盘狼藉的那种豪爽作风。
出格值得一提的是，去美国旅游的您，估量不至于错过拉斯韦加斯，到了那儿，除了赌场，“不菲”是万万不能错过的。具体介绍可以说上一天一夜，就不多说了。
其四，“海鲜海吃”。
美国潜匿着让我这样好吃的人窃喜不已的铰剪差。我们先来看看美国的海鲜是何等的好。
首先要提到的就是阿拉斯加。美**720万美元买下了阿拉斯加，据说现价值在3万亿以上，而在老饕们的心目中，这个令人垂涎欲滴的地名，简直就是最甘旨海鲜的代名词。
阿拉斯加是今朝全球独一能年夜量供给多种深海鱼类及野生鲑鱼的产地，也是虾与蟹的主要产地。七、八月是西南阿拉斯加州甲壳类海产旺季，除了虾类和黄金蟹外，还有海扇贝。同时刻、同地域当季高单价鱼类还有：年夜比目鱼、黑鳕、红鲑等等；八、九月是白令海和伊留申群岛各类鱼类产季，尤其是底栖鱼类、雪蟹、黄金蟹和野生红鲑、狗鲑、银鲑、粉红鲑，都是世界老饕们的骄子。除了阿拉斯加，夏威夷、西雅图等地的海鲜也都名闻遐迩，限于篇幅，不必一一列举。
接着来看有趣的铰剪差：美国人对吃海鲜是何等的幼稚，说“身在福中不知福”都仍是客套了，简直是暴殄天物。
美国人吃鱼概略只知道油炸。全世界最甘旨最无污染的鱼，也是和我出口给他们的廉价罗非鱼猫鱼一样，裹上鸡蛋面糊，炸得黄黄的，当然不难吃，只是太可惜太单调，虽然佐以花色品种繁多的沙司，仍然乏味，再加以炸土豆条，即使猛洒番茄酱，仍然不怎么提味。炸虾也是一样，考究一些的还有炸鲜干贝，不外仍是炸。
美国人不会吃有刺的鱼，只会吃年夜块鱼肉。超级市场的海鲜柜里，也都是死翘翘的鱼虾蟹。而且是清算好的成包成块的。虾是剥了皮的，鱼是切了块的，又年夜又肥的螃蟹则是煮熟了再冰起来的，水涝涝的走味。至于象拔蚌、海参之类的，简直就随便在海里扔着没人吃。
有这么年夜的铰剪差，有这等廉价的好事，若是您居然不懂得赏识，那可真是“问君能有若干好多愁，恰似一群寺人上青楼”了。嗜吃海鲜如同嗜血蝙蝠的老饕如我，岂肯放过这千载一时的贪吃良机？！
除了“家花不如野花喷香”条目中举荐的中华餐馆可以让您对美国海鲜年夜快朵颐之外，我小我斗劲倾向于日本摒挡。象黑金枪鱼的年夜陀螺，象马粪海胆，能像在美国这么年夜叫过瘾吃得喷香汗淋漓的，不知该羡煞若干好多小日本。
我不竭撺掇一同赴美的两位年长于我的女火伴陪开花钱海吃海鲜。我真诚警告她们必然要吃好玩好喝好睡好，否则俭仆死了，就有此外女人花你的钱，住你的房，睡你的老公，泡你的男伴侣，还打你的孩子。此言很奏效，果真她们后来吃起阿拉斯加海味来比北极熊还狠。
其五，“巨汗”巨汉堡。
若是您也感受不试试汉堡，就不算到美国旅游，这设法很乡巴佬。
我也是个纯朴的乡巴佬，我也不能免俗地去了各类各样分歧的快餐店，FATBURGER，In-N-OUT，Carls Jr.，当然不会少失踪麦当劳叔叔和肯德基爷爷。长个包子样就别怨狗跟着，让我年夜失踪所望的是，美国本土的麦当劳难吃得让人难以置信。不知道是美国生齿胃如斯三八仍是中国何处的按照国生齿胃作了改良，看来什么吃的和中国饮食陆续系，就会有长足的成长。至于肯德基，我未进口之前已经切确估量到必定不如国内的，您看看原料鸡的饲养状况就会了然于胸的。
果真不出所料，以中国之年夜，也很难找到这么“恬澹以明志”的没滋没味的鸡来。我想，不只是原料清淡寡味，论烹鸡，随便哪家墨西哥餐馆做的鸡腿，也比肯德基的良多若干好多了。两位女火伴互相鼓舞激励：要恰当吃一点，才有劲减肥啊。
除了盛名之下其实难副的这俩年夜佬以外，前面三个都还不错，各有各的特色。FATBURGER 的汉堡可以冠以汉堡“年夜餐”2字，其他不必多说；In-N-OUT的薯条很出格，不是一般的好吃，有机缘万万不要错过，处事也确实很好，据说只有亲属才能开分店，所以规模小；出格喜欢Carls Jr.的牛肉汉堡，那牛肉居然是一片片炒出来的，属于汉堡中奇异的甘旨。
美国快餐店饮料的习惯和国内分歧。你点了饮料，售货员就会给你响应巨细的杯子，然后自己拿杯子去饮料机前选择，喝完可以随意续杯；也就是说，价钱的分歧，仅仅表此刻杯子的巨细上。换在某一个国家，不知道有没有人肯犯傻点年夜杯饮料，我只好暗自忸捏自己来自文明古国却“世道沦亡”了。
其六，“牛排也牛”。
原觉得美国人一日三餐就是拿着刀叉锯牛排，到了这才知道那只是中国人的想象。
即即是老美，吃牛排也是件豪侈的工作，出格是8盎司以上的。至于骨长17公分、重16盎司的，更是豪侈到有犯罪感。美国的肉食者没有不爱吃牛排的，久居日本的我却对美国牛肉有了傲慢的资格，不外Houston的牛排仍是并世无双的，Red Lobster、Black Angus、 Claim Jumper也都有很不错的牛排。
对于嗜猪的国人来说，美国的猪肉斗劲粗拙，相对来说牛排就好得多。关于牛排各类部位的口胃特点与选择，我就不在这吠形吠声了，只想说两点经验：
一是有卖重磅级牛排的店才够高级，越重越好，有16盎司的就必然不要点8盎司的；二是酒保问你要做成什么样子时必然要回覆“rare” （三分熟）。若是您感受太生的话，再要求厨师重烤过就会很是鲜美，出格适合国人的口胃。反之，一路头就烤熟的话，要再变嫩就不成能了。
既然说到让国人发生“茹毛饮血”印象的牛排，顺便推而广之说说在美国吃生菜。
一同赴美的火伴将美国当地人的日常饮食归结为三个字：生、冷、甜。她们出格反感各类蔬菜拿来生吃，感受自己酿成了小兔子。其实这是国人饮食习惯中最年夜的不足之处。
要知道，事实上人们在进食熟食后，体内白细胞很快增多，如临年夜敌，处于紧迫战备状况，从而使免疫系统遭到破损。而生食最年夜限度地保留了维生素、矿物质等有利于酶勾当的营养素，对心理功能正常运转有益处。这就很轻易理解一些人在身患绝症的情形下，一日三餐几乎全吃生菜和瓜果汁，不吃熟食，而这种“返祖”式的饮食，居然使良多病人绝处逢生的医学特例报道了。
若是以美国之旅为契机，有意识地培育自己“茹毛饮血” 生吃蔬菜的习惯，倒不失踪为功在今世利在千秋的年夜好事。
依然是我那两位火伴，在我的“训有方”之下，她们一反常态，回国后依然隔三岔五的不生吃些青菜就全身不利落，俨然美国的洋兔子精附身了。我窃喜自己有当美食教主的潜质，恨不能身外化身，拍着自己的肩膀，说声“教主，真有你！”
拉拉杂杂的就说这么多了，我不成能等候本篇拙作能让每一位到美国
旅游的伴侣都能像我这样，年夜有唐三藏取到佛经回
长安的欢愉，但至少能助您到了美国，不要做“不食周粟”的伯夷叔齐。
